食品包装车间的空气净化是现代食品工业的一大进步，无菌包装是食品(包括饮料)生产质量控制的重要措施之一。
一、洁净室的管理
1、人员进出建立出入制度。下列人员不得进入洁净室；
(1)发热、感冒、晒伤、脱皮、外伤、炎症、瘙痒者；
(2)皮肤过敏、打鼾、咳嗽；
(3)黄牛多；
(4)有抓头、挖鼻孔、摸脸、揉皮肤不良习惯者；
(5)未按要求清洗化妆品、指甲油、清洁衣物者；
(6)过度吸烟者(烟雾颗粒在说话；呼吸时可以再次喷出)。
2.进入洁净室的人员应注意以下事项：
(1)尽量每天勤洗澡、换衣、洗头，保持身体清洁；
(2)男性每天尽量刮胡子；
(3)进入洁净室前洗手、剪指甲；
(4)轻装进入洁净室，室内行走不要奔跑，不要做剧烈的大动作；
(5)室内不准吸烟和吃零食；
(6)室内必须穿戴已消毒的工作服、口罩、手套或指套，除正常操作外，身体其他部位及杂物不能随便触摸；
(7)不要在室内脱衣服或换衣服；
(8)手动工具和仪器应放回固定的工具箱中；
(9)不要将任何可能产生霉变的竹、木等物品带入室内。
3.进出洁净室时，必须：(1)使用专用拖鞋；(2)使用统一的管理工作服、口罩、手套和指套；(3)更换或穿工作服后洗手；(4)淋浴后进入洁净室；(5)走出洁净室，不穿工作服上厕所。
4.洁净室的洁净度必须建立制度：(1)每天清扫地面一次；(2)每月清洁一次窗户和天花板；(3)设备每半年清洗擦洗一次；(4)空调出风口和过滤膜应每三个月清洗一次；
